Hola:
Y los pasteles dicen:
- 200 g de babapiskóta
- 100 g de agua, olvasztott
- 2 cukor evőkanál
- 1 csipet así
Para aclarar:
- 500 g de krémsajt, szobahőmérsékletű
- 250 g de mascarpone
- 150 g de puercoespín
- 1 texto
- 3 tojás, szobahőmérsékletű
- 1 día de trabajo
Para resumir:
- 2 dl erős feketekávé, kihűtve
- 2 evőkanal ron vagy kávélikőr (pl. Amaretto)
- Cómo deshacerse de él
Citas:
1. Quiero decir:
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra . Belelj ki egy 23 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral.
- A babapiskótát aprítsd fel finomra egy konyhai robotgépben, vagy tedd egy zacskóba, és klopfold össze sodrófával.
- Keverd össze az olvasztott vajjal, cukorral és sóval. Nyomkodd a masszát a tortaforma aljára.
- Süsd elő az alapot 10 percig , majd vedd ki, és hagyd kihűlni.
2. A sajttorta krém elkészítése:
- Egy nagy tálban, kézi blenderel keverd habosra a krémsajtot, a mascarpone-t, a porcukrot és a vanília kivonatot . Fontos, hogy a krém teljesen sima legyen.
- Egyenként add hozzá a tojásokat , minden hozzáadás után alaposan keverd el a masszát.
- Végül add hozzá a habtejszínt , és keverd el, amíg a krém egynemű nem lesz.
3. Un tiramisú réteg összeállítása:
- Keverd össze a kihűtött kávét a rummal vagy a kávélikőrrel.
- Márts meg néhány babapiskótát a kávés keverékben, és rakd őket az elősütött alapra.
- Öntsd a krémsajtos massza felét a piskótákra, simítsd el.
- Ismételj meg egy réteg kávés piskótát, majd öntsd rá a maradék krémet.
4. ¿Qué opinas?
- Helyezd a tortaformát egy mélyebb tepsibe, és önts a tepsibe forró vizet (gőzfürdő, kb. 2-3 cm magasan). Ez megakadályozza, hogy a sajttorta megrepedjen.
- Süsd a süteményt 50-60 percig , vagy amíg a széle szilárd, a közepe pedig még enyhén remegős.
- Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját, és hagyd a sajttortát még 1 órán át hűlni benne .
- Ezután vedd ki a sütőből, és miután teljesen kihűlt, tedd a hűtőbe legalább 6 órára , de ideális esetben egy egész éjszakára.
5. Talalás:
- Tálalás előtt közvetlenül szórj bőségesen kakaóport a sajttorta tetejére.
- Szeleteld fel, és élvezd a két desszert tökéletes kombinációját.
¿Melyik a kedvenc desszert hibridado?