Kávés sajttorta

Hozzávalók
A BÁZISHOZ
KEKSZ
200 gr
VAJ
125 gr
KESERŐ KAKAÓ
25 gr
A KÁVÉKRÉMHEZ
FRISS KRÉM
300 ml
MASCARPONE SAJT
250 gr
KRÉMSAJT
200 gr
CUKOR
100 gr
ESZPRESSZÓ
100 ml
OLDHATÓ KÁVÉ
10 gr
ZSELATIN LAPOK
8 gr
DÍSZÍTENI
cukrozatlan KAKAÓPOR
megkóstolni
KÁVÉBAB
megkóstolni
Krémes kávés sajttorta: hogyan kell elkészíteni

1. lépés
   A kávés sajttorta elkészítéséhez kezdje az eszpresszókávé elkészítésével, öntse egy tálba, majd adja hozzá az instant kávét és hagyja kihűlni 1.
2. lépés
   Tegye a zselatint ázni egy hideg vízzel teli tálba 2.

Elkészítjük a kávés sajttorta alapot

3. lépés
   A kekszet egy mixer segítségével finomra morzsoljuk 3.
4. lépés
   A morzsolt kekszet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a kakaóport 4 és összekeverjük.
5. lépés
   Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben a tűzön, adjunk hozzá 5-öt a keksz-kakaó keverékhez, és egy kanállal keverjük addig, amíg sima keveréket nem kapunk.
6. lépés
   A kekszes keveréket a 20 cm átmérőjű tortaforma alján egy kanál hátával 6 tömörítsük össze, és tegyük a hűtőbe legalább 15 percre.

Készítse elő a kávékrémet

7. lépés
   A friss tejszínt egy nagy tálba öntjük, elektromos habverővel kemény habbá verjük 7.
8. lépés
   Öntsük a mascarponét, a kenhető sajtot, a cukrot és a kávét egy nagy tálba 8
9. lépés
   A hozzávalókat elektromos habverővel addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk 9.
10. lépés
    Hozzáadjuk a tejszínhabot, fokozatosan, és egy spatulával alulról a tetejére keverjük.
11. lépés
    A zselatint kinyomkodjuk, és egy serpenyőben 11-es hőfokon felolvasztjuk.
12. lépés
    Adjuk hozzá a krémhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem szívódik 12.

Állítsa össze és díszítse a kávés sajttortát

13. lépés
    Vegyük újra az alapot, öntsük rá a tejszínt, majd spatulával vagy kanál hátával jól kenjük szét 13. Tegyük hűtőbe legalább 4 órára, vagy 2 órára a fagyasztóba.
14. lépés
    Díszítsd keserű kakaóval és szemes kávéval 14.
15. lépés
    A kávés sajttorta tálalásra kész 15.