Hozzávalók:
- A tésztához:
230 g őszibarack
4 egész tojás
180 g cukor
1 csipet só
Egy citrom reszelt héja
75 g magolaj
300 g 00 liszt
100 g tej
8 g sütőpor - A krémhez:
2 tojássárgája
250 g tej
Vanília
18 g kukoricakeményítő
55 g cukor
Készítmény:
- Kezdje a krém elkészítésével: keverje össze a tojássárgáját, a cukrot, a keményítőt és a vaníliát. Ezután öntsük hozzá a forró tejet.
- Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük a tűzön, kevergetve, amíg besűrűsödik.
- Fóliával letakarva hűtőben hagyjuk kihűlni.
- Most hámozzuk meg az őszibarackot és vágjuk kockákra.
- Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tejet és az olajat.
- Szitáljuk és keverjük össze a lisztet és a sütőport.
- Keverjük össze, hogy sima és homogén masszát kapjunk, végül adjuk hozzá az őszibarackot.
- Öntsük a keveréket kivajazott formába, majd adjuk hozzá a tejszínt a felülethez.
- 180°-ra előmelegített sütőben 50/55 percig sütjük.
- Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd díszítsük barackdarabokkal és porcukorral