Ez a keksz a klasszikus almás pite ízeit hozza el egy apró, ropogós falatban. Az omlós tészta és a fűszeres, puha almás töltelék tökéletes harmóniát alkot, ráadásul gyorsan és könnyen elkészíthető. Ideális választás, ha valami különleges, de mégis otthonos süteményre vágysz.
Hozzávalók:
A keksz tésztájához:
- 200 g liszt
- 100 g hideg vaj vagy margarin
- 50 g porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Az almás töltelékhez:
- 2 db közepes alma
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés:
- A tészta:
- Egy tálban morzsold össze a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót a hideg, felkockázott vajjal.
- Add hozzá a tojássárgáját, és gyúrd össze a tésztát. Ne dolgozd túl, a lényeg, hogy omlós legyen.
- Csomagold be folpackba, és tedd hűtőbe 30 percre.
- Az almás töltelék:
- Az almákat hámozd meg, magozd ki, és reszeld le.
- Egy serpenyőben párold meg a reszelt almát a cukorral, a fahéjjal és a citromlével. Főzd addig, amíg az alma megpuhul, és a leve elpárolog. Hagyd kihűlni.
- A keksz összeállítása és sütése:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Nyújtsd ki a tésztát, és vágj belőle egyforma méretű négyzeteket.
- Helyezz a négyzetek közepére egy kis kanálnyi almás tölteléket, majd hajtsd félbe a tésztát, és nyomkodd össze a széleit.
- Süsd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsiben 15-20 percig, amíg a széleik aranybarnák lesznek.
A kihűlt kekszeket szórd meg porcukorral, és fogyaszd teával vagy kávéval. Melyik a kedvenc almás süteményed?