Ezek a puha, foszlós, kakaókrémmel töltött tejes zsemlék igazi kényeztetés a reggeli asztalon. A tészta olyan könnyű és omlós, hogy szinte elolvad a szájban, a gazdag kakaókrém pedig ellenállhatatlanná teszi. A legjobb, ha langyosan, frissen a sütőből fogyasztjuk!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 500 g liszt
- 2,5 dl langyos tej
- 25 g élesztő
- 50 g cukor
- 70 g olvasztott vaj
- 1 db tojás
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 200 g kakaós mogyorókrém (pl. Nutella)
A kenéshez:
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tej
Elkészítés:
- A tészta:
- A langyos tejben futtasd fel az élesztőt egy kiskanál cukorral.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót.
- Add hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást. Gyúrd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Takard le egy konyharuhával, és keleszd meleg helyen 45-60 percig, amíg a duplájára nem nő.
- A formázás:
- A megkelt tésztát gyúrd át még egyszer, majd vágd 12 egyenlő darabra.
- A darabokat nyújtsd ki ovális formára.
- Mindegyik tészta közepére tegyél egy jókora adag kakaókrémet.
- Hajtsd rá a tészta két szélét a töltelékre, majd tekerd fel, és formázz belőlük zsemléket.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A zsemléket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd még 15 percig pihenni.
- Kend meg a tetejüket felvert tojássárgája és tej keverékével.
- Süsd őket 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
A zsemlék frissen, langyosan a legfinomabbak, de másnap is puha marad. Milyen alkalomra sütöd majd meg őket?