Szia! A mini citromos-málnás sajttorták nagyon jól hangzanak, igazi tavaszi vagy nyári finomság! A sajttorta krémes textúrája tökéletesen harmonizál a citrom frissességével és a málna édes-savanyú ízével. Íme egy recept, amivel könnyedén elkészítheted ezeket az apró csodákat.
Mini citromos-málnás sajttorták
Ez a recept egy muffin sütőforma segítségével készül, így garantáltan egyforma, apró sajttortácskákat kapunk.
Hozzávalók:
- A kekszes alaphoz:
- 150 g zabkeksz vagy digestive keksz
- 60 g olvasztott vaj
- A sajttorta töltelékhez:
- 350 g krémsajt (pl. Philadelphia), szobahőmérsékleten
- 100 g cukor
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 150 g friss vagy fagyasztott málna
- A díszítéshez:
- Friss málna
- Porcukor
- Friss citromhéj
Elkészítés:
- Az alap elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 12 lyukú muffin sütőformát papírkosárkákkal. Daráld le a kekszet morzsává, majd keverd össze az olvasztott vajjal. Kanalazz egy evőkanálnyi keveréket minden kosárka aljára, és nyomkodd le egyenletesen.
- A sajttorta töltelék elkészítése: Egy tálban keverd simára a krémsajtot a cukorral. Add hozzá a tojást, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és a citromlevet, majd keverd simára.
- Málna hozzáadása: Óvatosan forgasd bele a málnát a sajttorta masszába. Ne keverd túl, hogy a málna ne törjön össze teljesen.
- Sütés: Oszlasd el a masszát egyenletesen a kekszes alapra. Süsd a sajttortákat 20-25 percig, amíg a széleik megszilárdulnak, de a közepük még enyhén remegős.
- Hűtés: Vedd ki a sütőből, és hagyd őket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd a hűtőbe legalább 2 órára, amíg teljesen megdermednek.
- Díszítés: Tálalás előtt díszítsd a sajttortákat friss málnával, szórd meg porcukorral és reszelt citromhéjjal.