Hozzávalók:
– 450 g búzaliszt
- 200 ml meleg víz
- 100 ml olívaolaj
– 1 nagy tojás
- 10 g só
– 15 g friss sütőélesztő vagy 5 g száraz élesztő
– 1 tojás a festéshez
Utasítás:
- Az empanada tészta elkészítése:
– Tegye a lisztet egy nagy tálba, és készítsen mélyedést a közepébe.
– Adjuk hozzá a meleg vizet a benne feloldott élesztővel együtt.
– Adjuk hozzá az olajat, a tojást és a sót.
- Keverjük addig, amíg egynemű tésztát nem kapunk. Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
- A tészta dagasztása és pihentetése:
– A tésztát egy előzőleg lisztezett munkalapra tesszük.
– 10 percig dagasztjuk, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk.
– Használhat keverőt vagy konyhai robotgépet is a dagasztás funkcióval.
– Kenjünk ki egy tálat kevés olajjal, helyezzük bele a tésztát és fedjük le ruhával vagy átlátszó fóliával.
- Egy órát pihentetjük a tésztát.
- Az empanada összeszerelése:
– A tésztát két részre osztjuk, az egyik nagyobb, mint a másik.
– A nagyobb tésztát sodrófával kinyújtjuk, és a tepsire helyezzük.
– Ízlés szerint megtöltjük a tésztát, és befedjük a kinyújtott tészta másik részével.
– Vágja le a felesleges széleket, és zárja le az empanadát (a videóban megnézheti, hogyan kell csinálni).
– A maradékból dekorációt készíthet.
- Sütés:
– Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (392°F) felső és alsó hőfokon.
– Fesd be az empanadát felvert tojással.
- 30 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.