Citromos-áfonyás sajttorta tekercsek
Hozzávalók (kb. 12 tekercshez)
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 7 g instant élesztő
- 70 g cukor
- 250 ml langyos tej
- 80 g vaj (olvasztva)
- 1 tojás
- 1 csipet só
Töltelék:
- 200 g krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 80 g porcukor
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 150 g friss vagy fagyasztott áfonya (ha fagyasztott, lecsepegtetve)
Máz:
- 100 g porcukor
- 2–3 evőkanál citromlé
Elkészítés
- Tészta készítése
- Egy tálban keverd össze a langyos tejet, cukrot és élesztőt, pihentesd 5 percig, amíg felfut.
- Add hozzá az olvasztott vajat, tojást és sót, majd a lisztet. Gyúrd 8–10 percig, amíg rugalmas tésztát kapsz.
- Letakarva, meleg helyen keleszd kb. 1 órát, amíg duplájára nő.
- Töltelék
- A krémsajtot keverd simára a porcukorral, citromhéjjal és a citromlé felével.
- Formázás
- A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd kb. 40×30 cm-es téglalappá.
- Kend meg a citromos krémsajttal, szórd meg áfonyával.
- Szorosan tekerd fel, majd vágd 12 szeletre.
- Sütés
- A szeleteket helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Letakarva keleszd még 30 percig.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig süsd, amíg aranybarna.
- Máz
- A porcukrot keverd össze annyi citromlével, hogy sűrű, de folyós mázat kapj.
- A még langyos tekercsekre csorgasd rá.
💡 Tipp: Ha extrán citrusos ízt szeretnél, a mázba tegyél egy kevés citromhéjat is.