Ez nagyon egyszerű és finom recept, amihez tényleg csak két összetevő szükséges!
A titok az, hogy az érett banán biztosítja a krémességet és a természetes édességet, így nincs szükség hozzáadott cukorra.
2 Összetevős Cukormentes Csokoládé-Banán Fudge
Ez valójában egy szupergyors, fagyasztott bonbon/krémes falatka.
Hozzávalók:
- Nagyon érett banán (kb. 2-3 db) – minél érettebb, annál édesebb és krémesebb.
- Cukormentes étcsokoládé (vagy magas kakaótartalmú csokoládé, pl. 70-85%) – kb. 150-200 g.
Elkészítés:
- Olvaszd fel a csokoládét: Tedd a csokoládét egy hőálló tálba, és olvaszd fel vízgőz felett (vagy mikróban, kis lépésekben, gyakori keverés mellett), amíg teljesen sima és folyékony nem lesz.
- Készítsd elő a banánt: A banánokat egy turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd teljesen simára, krémes állagúra.
- Keverd össze: Öntsd a felolvasztott csokoládét a banánpüréhez (vagy fordítva), és turmixold/keverd össze alaposan, amíg teljesen homogén, sötét, sűrű krémet kapsz.
- Formázás és hűtés:
- Bélelj ki egy kisebb (pl. kb. 15×10 cm-es) formát, vagy bonbon/muffin formákat sütőpapírral.
- Öntsd a krémet a formába, vagy oszlasd el a bonbonformákban.
- Tedd be a fagyasztóba legalább 2-4 órára, amíg teljesen megkeményedik és szeletelhető (vagy fogyasztható) fudge állagú lesz.
- Tálalás: Vedd ki a fagyasztóból, hagyd állni pár percet szobahőmérsékleten, majd vágd fel kis kockákra vagy vedd ki a formákból.
Tippek a tökéletes fudge-hoz:
- Extra ízesítés (opcionális 3. összetevő): Egy csipetnyi tengeri só vagy fél teáskanál vanília kivonat fokozza a csokoládé ízét!
- Krémesebb állag: Ha nem zavar egy harmadik összetevő, adhatsz hozzá 1-2 evőkanál mogyoróvajat is, amitől még selymesebb és teltebb lesz az állaga.
- Tárolás: A fudge-ot a fagyasztóban tárold, és fogyasztás előtt pár perccel vedd ki, hogy kissé felengedjen.