Isteni lekváros rudacskák mindössze 5 hozzávalóból! 

Szerző:

Ez a recept a népszerű omlós tejfölös/vajas lekváros rudacska egy extra egyszerű változata, ami valóban kevés alapanyagból áll!

A “lekváros rudacska 5 hozzávalóból” (plusz lekvár) általában az alábbi összetevőket tartalmazza.

Isteni Lekváros Rudacskák (5+1 Hozzávaló)

Ez egy alaprecept a rendkívül omlós, könnyen elkészíthető lekváros tésztához.

Hozzávalók (5+1)

  1. Liszt (pl. finomliszt): 40 dkg
  2. Margarin vagy Vaj (hideg!): 25 dkg
  3. Tejföl (zsírosabb, 20%): kb. 2 dl (kb. 200 g)
  4. Só: 1 csipet
  5. Porcukor (a szóráshoz): 5-10 dkg
  6. Kemény Lekvár (pl. szilvalekvár): kb. 15-20 dkg

(Megjegyzés: Ezen kívül gyakran tesznek bele vaníliás cukrot a porcukorba, ami a hatodik hozzávaló lenne, de ez apró trükk.)

Elkészítés

  1. A Tészta Összeállítása:
    • Egy tálba szitáld a lisztet, és szórd bele a csipet sót.
    • Morzsold el benne a hideg, kockákra vágott margarint/vajat.
    • Add hozzá a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrd sima tésztává. (Ne gyúrd túl, csak amíg összeáll!)
    • Csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe minimum 1 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át pihen.
  2. Nyújtás és Töltés:
    • Vedd ki a tésztát a hűtőből, és osszd 2 vagy 3 részre.
    • Enyhén lisztezett deszkán nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastag, hosszúkás téglalapra.
    • A hosszabbik oldal szélére kenj vékony csíkban kemény lekvárt (a folyós lekvár kifolyik!).
    • Hajtsd rá a tészta szélét a lekvárra, éppen csak befedve. Ez lesz az első rúd.
    • Vágd le a feltekert részt a tésztáról, és szeleteld fel kb. 4-6 cm hosszú rudacskákra.
    • FONTOS: A rudacskákat a hajtással (varrattal) lefelé tedd sütőpapírral bélelt tepsire.
    • Ismételd meg a nyújtást, lekvárkenést és szeletelést a maradék tésztával is.
  3. Sütés:
    • Melegítsd elő a sütőt 170-180 °C-ra (légkeverésen kicsit kevesebb).
    • Süsd a rudacskákat kb. 15-20 percig, amíg a tetejük éppen csak színt kap, vagy világos aranybarna lesz.
  4. Befejezés:
    • Vedd ki a tepsiből, és még melegen bőségesen forgasd vagy szórd meg porcukorral (esetleg vaníliás cukorral elkevert porcukorral).

Tipp: A tészta a hideg vaj és a tejföl miatt rendkívül omlós lesz, szinte elolvad a szájban! Használhatsz töltelékként lekvár helyett mákos vagy diós tölteléket is.

Szólj hozzá!