Ez egy klasszikus amerikai desszert! A sütés nélküli csokoládés éclair torta egy igazi közönségkedvenc desszert, amely egyszerűségéről, krémes állagáról és a graham kekszes „kéreg”, a vaníliapuding töltelék és a gazdag csokoládémáz ikonikus párosításáról ismert.1 Ez valóban egy tökéletes, egyszerű desszert.
Íme egy egyszerű és finom recept a sütés nélküli csokoládés éclair tortához:
🍰 Sütés nélküli csokoládés éclair torta
Ez a recept egy 2$9 \times 13 \text{ inch}$ (3$23 \times 33 \text{ cm}$) tepsihez készült.4
I. Hozzávalók
Alkotóelemek Mennyiség Megjegyzések
Graham keksz $1 \text{ box}$ ($\sim 30-35 \text{ full sheets}$) A rétegekhez.
Instant vaníliás pudingpor $2 \text{ csomagok}$ ($\sim 100 \text{ g}$ összesen) Az instant keverék elengedhetetlen; ne használja főzés után tálalásra.
Teljes tej $700 \text{ ml}$ ($\sim 3 \text{ csésze}$) Hidegen.
Felvert feltét (Cool Whip) $450 \text{ g}$ ($\sim 16 \text{ oz}$ doboz) Hűtőszekrényben felengedve.
Krémsajt (opcionális, a gazdagabb állag érdekében) $115 \text{ g}$ ($\sim 4 \text{ oz}$) Megpuhítva, hogy a pudinghoz keverve szilárdabb állagot kapjon. Csokoládé máz (Eclair feltét)
Hozzávalók Mennyiség Megjegyzések
Félédes csokoládédarabkák $180 \text{ g}$ ($\sim 1 \text{ cup}$)
Sózatlan vaj $55 \text{ g}$ ($\sim 4 \text{ tbs}$)
Édescukor $2 \text{ tbs}$
Tej $3 \text{ tbs}$
II. Elkészítés
- Vaníliás töltelék elkészítése
Pudingkeverék: Egy nagy tálban keverjük az instant vaníliás pudingport és a hideg tejet körülbelül $2 \text{ perc}$ alatt, amíg besűrűsödik.
Keverés: Óvatosan forgassuk bele a felengedett felvert feltétet. Ha krémsajtot használunk, a puha krémsajtot külön verjük simára, majd forgassuk a pudingkeverékbe. A tölteléknek könnyűnek és habosnak kell lennie. - A torta összeállítása
Első réteg: Béleljük ki a $9 \times 13 \text{ inch}$ tepsi alját egyetlen réteg graham keksszel. Szükség szerint törd szét őket, hogy a sarkok és a szélek szorosan illeszkedjenek.
Első töltelékréteg: A vaníliás töltelék felét egyenletesen terítsd el a graham kekszes rétegen.
Második réteg: Helyezz egy második réteg graham kekszet a töltelékre.
Második töltelékréteg: A vaníliás töltelék másik felét egyenletesen terítsd el a második graham kekszes rétegen.
Felső réteg: A töltelék tetejére tegyél egy utolsó, harmadik réteg graham kekszet.
- A csokoládémáz elkészítése
Olvasztás: Egy kis lábasban, alacsony lángon keverd össze a csokoládécseppeket, a vajat, a porcukrot és a tejet.
Habverővel: Folyamatos keverés mellett keverd, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a máz sima és fényes nem lesz. Azonnal vedd le a tűzről.
Öntés: Öntsd a meleg csokoládémázt egyenletesen a graham kekszes felső rétegre. - Hűtés
Hűtőszekrényben: A tálat szorosan fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe legalább $6 \text{ órára, de lehetőleg egy éjszakára. Ez lehetővé teszi, hogy a graham keksz megpuhuljon és magába szívja a nedvességet a töltelékből, így süteményszerű állagot kap.
III. Tálalás
Vágjuk négyzetekre, és hidegen tálaljuk. Minél tovább hűl, annál puhábbak és összetartóbbak lesznek a süteményrétegek.
Élvezze ezt az édes, nosztalgikus csemegét!
Kérne egy változatot, például banánkrémes vagy csokoládépudingos tölteléket a vanília helyett?