A legnépszerűbb karácsonyi sütik – puhák, illatosak, gyönyörűen puhák.
Hozzávalók a tésztához:
200 g finomliszt
120 g puha vaj
80 g darált dió
80 g porcukor
1 tojássárgája
egy csipet fahéj
egy csipet só
A hóréteghez (máz):
1 tojásfehérje
80–100 g porcukor (keménységtől függően)
egy csepp citromlé
🥣 ELKÉSZÍTÉS:
- A tészta elkészítése
Tedd a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a sót és az őrölt diót egy tálba.
Add hozzá a vajat és a sárgáját.
Gyúrj sima, puha tésztát.
Tekerd alufóliába, és hagyd pihenni a hűtőben legalább 30 percig. - A szeletek formázása
Nyújtsd ki a tésztát kb. 5–6 mm vastagságúra.
Vágjuk csíkokra (kb. 1,5 cm széles és 5–6 cm hosszú).
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. - Hósapka
Verjük fel a tojásfehérjét a porcukorral, amíg kemény habbá nem válik.
Adjunk hozzá egy csepp citromlevet – a máz fehérebb és keményebb lesz.
Kanállal vagy zacskóval vigyünk fel egy réteg havat minden tésztacsíkra. - Sütés
Süssük 150–160 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 12–15 percig.
A szeleteknek világosnak kell maradniuk, csak enyhén aranybarnának az aljukon.
Hűtés után megszilárdulnak és szépen töredezettek lesznek.
🎄 Tippek a tökéletes szeletekhez
Adjunk néhány csepp rumot a tésztához – ez fokozza az ízét.
Keverhetünk egy kis vaníliát a hóba a finomabb aroma érdekében.
A szeletek sokáig frissek maradnak, 3-5 napos érlelés ideális.
❤️ Eredmény
Ropogós diós csíkok, élénk fehér „hó” a tetején, finom íz és ünnepi illat. Ez az az édesség, ami először eltűnik az asztalról!