A “gumi süti” (vagy gumisüti) az egyik legizgalmasabb retró édesség: a titka a pudingporban rejlik, amitől az állaga ruganyos, “gumis” és selymes lesz. Ez a recept is sütés nélküli, és tökéletesen passzol a Nutellás vonalhoz!
Íme egy gyors, Nutellás-pudingos verzió, ami tényleg abbahagyhatatlan:
Nutellás “Gumi” Szelet (Sütés nélkül)
Ez a süti réteges, remegős és hűvös – pont, mint egy jó gumicukor vagy sűrű zselé, de krémes kivitelben.
Hozzávalók:
- Alap: 200 g háztartási keksz (egészben)
- A “gumi” réteg:
- 2 csomag csokoládés pudingpor (főzős)
- 6 dl tej (kevesebb, mint a leíráson, hogy keményebb legyen)
- 4-5 evőkanál cukor
- 150 g Nutella
- 100 g vaj vagy margarin
Elkészítés (kb. 20 perc munka)
- Rétegezés: Egy kisebb tepsi vagy jénai tál alját rakd ki egy sor háztartási keksszel.
- A krém főzése: A pudingport keverd el a cukorral és a tejjel, majd főzd sűrűre. Amikor még forró, add hozzá a vajat és a Nutellát. Keverd addig, amíg teljesen felolvadnak és a krém fényes lesz.
- Összeállítás: A forró krémet öntsd rá a kekszrétegre. Simítsd el egyenletesen.
- Tető: A tetejére tehetsz még egy sor kekszet, vagy egyszerűen szórd meg csokireszelékkel.
- A “gumisodás”: Hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 2-3 órára. A keksz megpuhul, a puding pedig a Nutellától és a vajtól ruganyos, vágható “gumi” állagot kap.
Mitől lesz igazán “gumi”?
A titok a folyadék és a kötőanyag aránya. Ha még ruganyosabb élményt akarsz:
- Használj egy kevés étkezési zselatint (kb. 1 teáskanálnyit), amit a forró pudingba keversz. Ez adja meg azt a tipikus “visszarugózó” érzést.
- Ne használj túl sok tejet! A kevesebb folyadék = tömörebb, gumisabb végeredmény.
Miért jó választás?
- Olcsó: Olyan alapanyagokból van, amik általában vannak otthon.
- Látványos: Ha magasabb falú edénybe teszed, gyönyörű, vastag, remegős szeleteket kapsz.
Szeretnéd, ha mutatnék egy színes, gyümölcsös gumi süti receptet is, ami puding helyett gyümölcsléből készül?