Szerző: Sasha
-
Apulian bombette: az otthoni elkészítési recept
ÖSSZETEVŐKcapocollo hús (vékony szelet)pancetta coppataprovola vagy scamorzaKÉSZÍTMÉNY
-
Csokoládé sajttorta: egy ellenállhatatlan desszert receptje
Hozzávalók: Készítmény:
-
Apácák tortája: a gluténmentes ricottás és mandulalisztes desszert receptje
HozzávalókVAKCINA RICOTTA300 grHÁMOZOTT MANDULA150 grKRISTÁLYCUKOR150 grTOJÁS4RUM2 evőkanálCITROM1/2SÓmegkóstolniA BEFEJEZÉSÉREPORCUKORmegkóstolniAz apácák tortája egy könnyű tálalódesszert, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni. Puha, szájban olvadó, finom ízű, vaj és élesztő nélkül, csak tojással, mandulaliszttel, ricottával, reszelt citromhéjjal és kristálycukorral készül. A recept a Santa Chiara-i kolostorból származik, ahol a legenda szerint egy apáca élt, aki minden alkalommal rosszul érezte magát,…
-
Cukkini au gratin: a gyors, egyszerű és finom köret
Hozzávalók:4 cukkini3 evőkanál pecorino3 evőkanál zsemlemorzsa1 evőkanál fokhagyma por3 evőkanál olajBors ízlés szerintSó ízlés szerint Készítmény:
-
Rösti cukkini: az ízletes és könnyű változat receptje
HozzávalókCUKINIS600 grTOJÁS1LISZT30 grPARMEZÁN RESZTEL30 grARRÁTOTT petrezselyemmegkóstolniEXTRA SZÜZ OLÍVAOLAJmegkóstolniSÓmegkóstolniBORSmegkóstolniKÍSÉRNIJOGURT SZÓSZmegkóstolniHogyan készítsünk cukkini röstit
-
Növényi quiche: a színes és látványos sós pite receptje
HozzávalókKEREK BRISÉTÉSZTA1 tekercsCUKINIS3SÁRGARÉPA3EXTRA SZÜZ OLÍVAOLAJmegkóstolniSÓmegkóstolniBORSmegkóstolniZENÉRmorzsamegkóstolniA BECHAMELLA SZÁMÁRATEJ500 mlVAJ40 grLISZT 0040 grSÓmegkóstolniSZERECSENDIÓmegkóstolniHogyan készítsünk zöldséges quiche-t
-
Krémes croissant: az otthoni elkészítési recept, puha és finom
HozzávalókA TÉSZTÁHOZLISZT 00500 grMELEG TEJ320 mlMAGOLAJ100 mlCUKOR90 grFRISS SÖRÉLesztő18 grEGÉSZ TOJÁS1A KRÉMHEZTEJ320 mlCUKOR60 grVANÍLIÁS PUDDING KEVERÉK50 grA FELÜLETÉRTEGÉSZ TOJÁS1TEJmegkóstolniMANDULAPELYEKmegkóstolniOLVASZTOTT VAJmegkóstolni ecsetelniHogyan készítsünk pudingos croissant-t
-
Bougatsa: a görög desszert receptje, kívül ropogós, krémes közepe
HozzávalókKRISTÁLYCUKOR250 grammBÚZADARA150 grammOLVASZTOTT VAJ60 grammSZÉLELTÉSZTA8 lapTEJ1 literCITROMZÉR1A VÉGREPORCUKORmegkóstolniFAHÉJmegkóstolniA Bougatsa egy tipikus desszert a görög hagyományból, de a török hagyományból is, amelyet ropogós filotészta kéreg és puding alapú töltelék jellemez. A külső burkolat több réteg vajjal meglocsolt filo tészta egymásra helyezésével készül, hogy aranyszínű és omlós eredményt kapjunk. A töltelék tejből és búzadarából készült édes és…
-
Mandula mousse, a krémes kanál desszert egyadagos változatban
HozzávalókFRISS KRÉM300 mlPIRTOTT MANDULA70 grammZSELATIN LAP6 grammBUDS4A CUKORSZIRUPHOZKRISTÁLYCUKOR70 grammVÍZESÉS3 evőkanálA VÉGREOLVASZTOTT CSOKOLÁDÉmegkóstolniAPRÁTOTT PÖRKÖLT MANDULAmegkóstolniA mandulahab krémes és aromás desszert, tökéletes a legmelegebb napokra. Ideális egy adagban tálalva az étkezés kifinomult és ízletes befejezéséhez, néhány egyszerű lépésben elkészíthető, csak pirított mandulával, tojássárgájával, cukorral és friss tejszínnel. Elkészítéséhez először a tojássárgákat elektromos rudak segítségével pasztőrözni kell egy…
-
Szárított paradicsom olajban: a házilag elkészíthető ízletes befőtt receptje
Elkészítés: 30 percIdőtartam: 7 nap vagy 10 óraPihenés: 2 óra Nehézség: Könnyű Adagolás: 6 személyreSzerkesztette a Cucina szerkesztősége Az olajban szárított paradicsom tipikus befőtt Puglia és Calabria kulináris hagyományából, de általában egész Dél-Olaszországban. Egyedülálló és intenzív ízű készítmény, amelyet nyáron, napon vagy kemencében, alacsony hőmérsékleten, lassan szárított paradicsommal készítenek az elkészítési idő lerövidítése érdekében. A…