Igen a szalalkálinak van egy jellegzetes “illata” sütés közben, de annyira könnyed és légies lesz a vele készült sütemény.
Igazad van, a szalalkáli (ammónium-hidrogén-karbonát) egy különleges térfogatnövelő, ami sütés közben elpárolog, de a végeredmény egy utánozhatatlanul könnyű és omlós tészta. Főleg a hagyományos, vékony tésztás süteményekhez és kekszekhez használják. Íme egy klasszikus, omlós keksz recept szalalkálival. Szalalkális keksz recept Hozzávalók: Elkészítés: Jó étvágyat! Ezek a kekszek napokig elállnak egy dobozban.